czwartek, 13 marca 2014

Burger z mięsa mielonego


Do przygotowania burgera z mięsa mielonego będą potrzebne następujące składniki:
- Pół kilograma mięsa mielonego wołowego lub wieprzowego
- 4 bułki do burgerów. Mogą być zarówno te "specjalne", jak i zwykłe kajzerki.
- 4 plastry boczku.
- 4 plastry sera.
- 5 liści sałaty.
- 4 plastry pomidora.
- 8 plastró ogórka kiszonego.
- Cebula.
- Keczup.
- Przyprawy: vegeta, pieprz.
- Oliwa z oliwek.

Sposób przygotowania: 
1. Mięso włożyć do sporej miski dodać 5 łyżek oliwy z oliwek. Dokładnie "wymemłać" wszystko rękami.
2. Z powstałej masy uformować hamburgera. Można rękoma, można odciskać od misek / miseczek. Należy pamiętać o tym, że powinien mieć większą średnicę niż bułka, ponieważ MOCNO skurczy się podczas smażenia.
3. Haburgera smażymy z obydwu stron po 12 minut na stosunkowo mocnym ogniu. Ponieważ do hamburgera dolana była oliwa, nie trzeba jej ani oleju osobno rozgrzewać na patelni przed smażeniem.
4. Na osobnej patelni smażymy boczek - z obydwu stron po 8 minut.
5. Pod koniec smażenia, do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni wkładamy bułki na 5 minut.
6. Kładziemy hamburgera na bułkę i dodajemy wszystkie inne składniki. Ważne jest, aby ser żółty leżał na gorących składnikach (bułka / boczek / hamburger), ponieważ wtedy się ładnie rozpuści.

Wiadomo, co najlepiej pasuje do takiego buregera. Nie pomyliliście się - frytki i cola :)

Szaszłyki z mięsa mielonego


Do przygotowania szaszłyków z mięsa mielonego będą potrzebne następujące składniki:
- Pół kilograma mięsa mielonego wołowego lub wieprzowego.
- Jedno jajko
- Cukinia
- Papryka
- Pieczarki
- Przyprawy: vegeta, paparyka ostra, pieprz

Sposób przygotowania: 
1. Jajko wymieszać z mięsem mielonym i dodać przyprawy.
2. Z powstałej masy uformować małe pulpeciki.
3. Pulpeciki nabić na patyczki do szaszłyków.
4. Pokroić cukinię, paprykę i pieczarki, a następnie również nabić na patyczki.
5. Najlepiej grillować przez 20 minut. Można też smażyć na stosunkowo mocnym ogniu przez ten sam czas - 20 minut.

Najlepiej podawać z chlebem lub ziemniakami, ogórkiem kiszonym oraz musztardą francuską. Jednak dodatki, to w tym wypadku drugorzędna sprawa.

Roladki z mięsa mielonego


Do przygotowania roladek wołowych będą potrzebne następujące składniki:
- Pół kilograma mięsa mielonego wołowego.
- 5 plastrów sera żółtego.
- 5 plastrów szynki.
- Jedno jajko.
- Przyprawy: vegeta, pieprz.
- Pół cebuli.
- Olej (tylko do smażenia).

Sposób przygotowania: 
1. Jajko wymieszać z mięsem mielonym i dodać przyprawy.
2. Z powstałej masy uformować prostokąty o długości około siedmiu centymetrów i szerokości około dwóch. Mięsa powinno wystarczyć na co najmniej pięć prostokątów.
3. Na prostokątach położyć ser żółty i szynkę. Po jednym plastrze.
4. Rozgrzać olej na patelni i zeszklić cebulę.
5. Zawinąć mięso w roladki.
6. Smażyć około dwunastu minut na stosunkowo mocnym ogniu.

Roladki podawać można praktycznie ze wszystkim. Tak z ziemniakami, frytkami, jak i ryżem. Mniej pasują do makaronów. Co do sałatek również można pozwolić sobie na dużą różnorodność. Ja roladki polecam do sałatki z pomidora i rukoli.